Ngày 5-1, Công đoàn Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) phối hợp với Công đoàn cơ sở Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist tổ chức hội thi “Gói – nấu bánh chưng lần 5” mừng Xuân Quý Mão 2023.
Kiểm tra nồi sứ để nấu bánh tại hội thi
Hội thi thu hút 34 đội, mỗi đội gói 12 bánh chưng, mỗi cái 1,2 kg (600g nếp, 300g thịt heo, 200g đậu xanh và 100g lá dong), tổng cộng 408 bánh. Bánh sẽ được nấu bằng nồi truyền thống và nồi sứ dưỡng sinh 100 lít của Công ty TNHH Minh Long I.
Các đội thi có đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu để gói bánh chưng
Nhiều bạn trẻ còn bỡ ngỡ khi gói bánh chưng
Đây là chiếc nồi được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – Vietkings xác lập kỷ lục “Sản phẩm nồi sứ dưỡng sinh có dung tích lớn nhất Việt Nam” năm 2022.
Nồi được tăng cường bức xạ hồng ngoại nên khi nấu, bánh chưng sẽ chín nhanh, đều, sâu và giữ được màu xanh mướt đẹp mắt, hương vị thơm ngon đậm đà, tiết kiệm được nhiều thời gian và nhiên liệu.
Nhiều người tò mò về nồi sứ khổng lồ, có dung tích lớn nhất Việt Nam
Đáng chú ý, thịt heo trong nhân bánh được sử dụng là sườn sụn (thay cho ba rọi) xuất xứ Mỹ, do Hiệp hội Xuất khẩu thịt Mỹ (U.S.MEAT) tại Việt Nam tài trợ, hứa hẹn tạo nên một hương vị mới lạ khi sử dụng nguyên liệu mới.
Bánh chưng sườn sụn thịt heo Mỹ
Sau khi bánh nấu chín, mỗi đội sẽ được giữ lại 2 chiếc, còn lại sẽ được Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist kết hợp cùng Quận Đoàn quận 12 tặng các gia đình khó khăn đón Tết.
Một đội thi cẩn thận cân lại bánh trước khi hoàn thành khâu gói bánh chưng
Đại diện Công ty TNHH Minh Long I cho hay nồi sứ dưỡng sinh 100 lít có thể nấu được 50 chiếc bánh chưng loại 1,2 kg; nấu được 100 – 120 đòn bánh tét loại 500g – 700g. Khi nấu chỉ cần đổ ít nước bên dưới để lấy hơi nóng từ nước, kết hợp với tia hồng ngoại tỏa ra từ nắp nồi thành nồi thì bánh mới chín đều.
Bánh chưng được nấu trong nồi sứ dưỡng sinh khổng lồ
Tối 5-1, bánh chưng được nấu để sáng 6-1 tặng các gia đình khó khăn ở quận 12 đón Tết.